2：饮用酒杯
　　品尝和饮用冰酒对容器是有一定的要求，甚至有"见杯而知酒"的说法。总的说，首先冰酒杯应杯身薄、无色透明，以便显现冰酒的本色。通常冰酒杯为口小腹大，状如郁金香，使酒香能聚集杯口，以便鉴赏酒香。酒杯容量较大，一般酒杯容量约100ml，每次酌酒量为1/3，约30ml。其它，要求酒杯杯根较高，约4~5厘米，以便手持酒杯后还能观赏到整个杯的酒色，饮用时应该注意不要把手上的温度传递到酒杯中。

　　3：饮用条件
　　开瓶、斟酒等都是上等冰酒饮用必须强调技法。一般饮用冰酒本身饮用温度最为讲究：一般应该将冰酒放在冰柜里冷藏，也可以将酒瓶放入冰桶内降温，并且在饮用前几分钟开瓶，使酒与软木塞之间异味消散并充分"呼吸"增加酒香。但是不需要冷冻保存，饮用前 2，3个小时冷冻即可，开瓶后冷冻保存可保存2周。

　　4：饮用鉴赏内容
　　主要鉴赏内容有：观色；即是观察冰酒本身的色泽。晶亮透明、微黄带绿是典型白冰酒的颜色。红冰酒越陈越有光泽，不同葡萄品种所酿出的色泽不同。但色泽纯正是人们最好感觉。
闻香；通过运用嗅觉，慢慢的领略酒中的香味，是一种果香的气味，无疑香味纯朴是上等冰酒所具有的特色。
　　品味；即是入口的滋味，慢慢的咽下领略其滋味是酒本身质量最重要体现，新鲜、醇厚、爽口、可口、纯正都是它的品味内容，当然个人主观的感受能力不同，其品味标准也不同，但好的冰酒会给人们好的总体的感觉。

　　5：适度饮用
　　虽然冰酒具有以上功效和诱人饮用的作用，但都有饮用适量的限制。暴食暴饮只能物极必反。因此，提倡科学适量的饮用是关键。究竟多少的量才是适度呢？
联合国世界卫生组织（WHO）指出，适当饮酒基准量是每天相当于10~30克酒精的含量。根据这个标准，可测算每天饮用多少冰酒为适量。不少专家认为，最佳的量约为每天200毫升为宜。我们推荐建议最佳饮用量倾向于200ml为宜。
　　在适量饮用同时也应注意适时饮酒。一般认为，晚间饮用冰酒是最佳的时间。